“Ik maak tijdelijke restaurants. Of liever gezegd levende sculpturen”, zei hij in een interview. Voor Sjim Hendrix, Gronings kok en kunstenaar, is dat kennelijk ongeveer hetzelfde. Afgelopen zomer las hij bij ons op Radio Noorderzon een aantal fragmenten voor uit kookboeken die ons deden watertanden en daarom was hij maandag terug- ditmaal voor het eerst in de studio. Hij las wederom een aantal stukken voor, onder andere over ganzen in hun eigen vet laten sudderen en het koken zoals de Italiaanse Futuristen dat deden. Hebt u al honger? Luister hier terug:

Podcast: Embed